Обычная встроенная кухня в западном стиле, разработанная в начале 20-го века, как правило, представляет собой композицию собранных шкафов, покрытых более или менее непрерывной рабочей поверхностью на столешнице. «Необорудованный» стиль дизайна кухни, примером которого является Джонни Грей, также может включать в себя отдельно стоящие и/или различные поверхности столешницы, установленные на дискретных опорных конструкциях. Основными факторами при выборе и характеристике материала являются долговечность, функциональность, гигиеничность, внешний вид и стоимость.